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标题: 蟠龙菜女厨加入国际餐饮协会 [打印本页]

作者: 友斌方进 时间: 2012-3-28 08:05
标题: 蟠龙菜女厨加入国际餐饮协会
荆门新闻网讯（记者李天学）23日，在钟祥城某酒店工作的厨师董玉珍收到由国际餐饮协会颁发的任命书，特聘请她为国际餐饮湖北钟祥分会秘书长。同时，她还接到了今年5月将在北京举办的国际烹饪大赛上担任评委的通知。

今年3月8至10日，在北京举办的中国特色菜大赛上，来自全国90家特色菜参赛。作为地方特色菜的钟祥蟠龙菜在参赛中，董玉珍现场制作蟠龙菜，从选料、搅拌、成型以及出笼，都在现场评委的见证下完成。现场评委品尝出笼的蟠龙菜后，对该菜吃肉不见肉、油而不腻，给予了很高的评价。现场作为评委的中国名厨陈绪荣和高炳义对董玉珍制作的蟠龙菜十分感兴趣，于是通过董玉珍全面了解了蟠龙菜。国际餐饮协会常务主席陈绪荣提名，经国际餐饮协会主席团研究决定，特聘请董玉珍为国际餐饮湖北钟祥分会秘书长。

据了解，年过五旬的董玉珍制作蟠龙菜已经30多年，制作蟠龙菜的工艺在当地小有名气。（据荆门晚报）

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